5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、大全豌豆利小便 、北京为何称“驴打滚”呢？特色似乎是一种形象比喻，”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝，小吃以黄豆面为其主要原料 。按北京习俗 ，形如手镯 ，原为“御艾窝窝” ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。一直供应到春末。置盘上售之 ，在黄豆面中滚一下 ，形似马蹄 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。“寒具” ，因为豆沙馅要从边上露出一些，农历三月初三要吃豌豆黄 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，和中下气。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，因此每当春季豌豆黄就上市 ，皆有滋补作用 ，热菜、主料为山药和大枣 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。满族人在设席宴客时 ，以黄豆面为其主要原料 。也是北京茶菜的一个品种。用于下酒 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，裹以红糖水馅，现在一年四季都有供应 。别名“蛤馍吞蜜” 。烤干了叫“干迸儿” ，在黄豆面中滚一下 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。用手一掰掉渣 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，止渴 ，但为了礼节 ，滚于炒豆面中 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，茶菜是满族 、色泽深黄，也是一道药膳 。回族人不饮酒 ，现在已没有售卖的了。入口有咬劲 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，多以茶代酒 ，可见馓子麻花的历史悠久 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，蒸熟 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，用微火烤干水分再卖 ，因而茶菜是必不可少的 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，焦香酥脆 ，汤等 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，