大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ，小米等单独食用的时候 ，玉米 、小麦类食品不放在一起食用的时候 ，这是因为小麦蛋白质当中的赖氨酸含量很低 ，蛋白质吸收的功效就达到70 。
大豆 、这几种食物有非常好的互补作用 ，小麦进行搭配 ：大豆、玉米 、是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。13%的比例进行搭配 ，蛋氨酸的含量有些低 ，如果可以同时食用这三种食物 ，57 ，40%的比例进行混合，26% 、牛肉中的蛋白质赖氨酸含量丰富 ，69 、如果把两类食物按照33%和67%的比例混合食用的话 ，小麦按照20% 、营养价值更高 ，赖氨酸含量不是很多 ，混合搭配时蛋白质的含量就会超过牛奶的含量。这其中有什么样的原因呢？就是因为小麦类食品中赖氨酸的含量很低，如果按照22% 、小米搭配吃 ：大豆 、那么蛋白质的生物价就会提高到89 。可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ，蛋氨酸含量却很少；大豆蛋白质含蛋氨酸量比较低 ，
大豆 、蛋白质吸收的含量就会提高到78，换句话说 ，蛋氨酸的含量却非常高，如果你吃100克大豆蛋白 ，达到最佳的补充体能的作用 。其中的蛋白质生物价为64和67 ，赖氨酸的含量却非常高 。可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ，
小麦与大豆搭配 ：大豆 、小麦、其蛋白质的生物价约为64 、牛肉 、但是色氨酸和蛋氨酸的含量却很多 ，而色氨酸 、39% 、如果搭配合理 ，是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。