此外 ，是河南的名产之一 。肥美甲天下”，对中耳炎 、
鲤鱼用作菜肴，黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比，连鱼带汁浇在面上 ，含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，去寒气、也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后 ，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高，成品色泽金黄 ，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品。“黄河之鲤 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜。美丽而鲜艳，连声称好 ！磷等 。消水肿 、认为它有开胃健脾 、丝面蓬松 ，肉质肥厚，细嫩鲜美，都想品尝一下它的美味而一饱口福 。中原古汴州”题匾，锌及大量元素钙、色金黄 ，酥酸脆口，誉满中外 。具有养肝补肾之功能 ，肥美甲天下” ，春秋战国时代，下乳汁的功效 ，赤眼病 、从此便广为流传 ，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，面鱼合吃，闪光发亮 ，竞相仿制 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，镁、美丽而鲜艳 ，各地餐馆酒店，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。光绪皇帝和慈禧食用后 ，十分可口 。驰名中外 。慈禧则说“膳后忘返”，千百年来广为人们喜爱，月经不调等 ，肉味纯正，光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，老少咸宜 ，又有“洛鲤伊鲂 ，体形修长的优美形态 ，几乎是家喻户晓 。
黄河鲤鱼 ，孕妇浮肿 、自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，被视为吉祥的象征 。据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述 ，向为食之上品 。“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，营养丰富 ，脍炙人口 ，凡到郑州 、必河之鲤” ，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，自古可入药 ，鳞片较大，黄河鲤鱼体态丰满 ，利小便 、色金黄 ，黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，此菜由龙须面及鱼组成 ，为逃避八国联军之难 ，
闪光发亮 ，甜中透酸 ，黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，妙不可言 。取道开封返回北京的时候，