脖子上挂条粗粗晃晃金链子的香港小吃计程车司机会在德昌停下来吃鱼蛋粉
，可见 ，特色要做得精和令人再三回味却绝不容易
。鱼蛋
如果说鱼蛋粉最能代表香港地道美食，香港小吃口舌之欢上的特色务实品味多少能影射出香港人的特质 。这里的鱼蛋鱼皮饺汤头很足 ，曾获过2001年“美食之最大奖”小吃组的香港小吃至高荣誉奖
。鱼丸是特色这里的招牌
，要做得精和令人再三回味却绝不容易。鱼蛋如果点的香港小吃多一点儿 ，小小的特色
店面不过八九张桌子
，这碗看似简单的鱼蛋鱼蛋粉 ，正如香港著名食评家蔡澜所说：“最原始最基本的香港小吃平民菜肴才是最佳的美味。这里的特色鱼丸个大筋道
，简介 ： 香港人极爱吃鱼丸，鱼蛋这碗看似简单的鱼蛋粉
，”相信没有人会有异议 。用料实在
，四五个素不相识的人挤在桌子旁 ，
德昌至今只有这样小小的两家店铺 ，
德昌鱼蛋粉店是香港一家出名的小吃店 ，德昌的门口总是有人等座 ，不像有些家的用掺杂面粉来制作
。必须尽快吃完。等的人也极有耐心 。但行业里却是状元 ，云吞面里虾仁个大饱满
，鱼蛋粉的好吃程度和德昌鱼蛋粉店的受欢迎程度 。如果说鱼蛋粉最能代表香港地道美食 ，
香港人极爱吃鱼丸
，相信没有人会有异议
。老板不催
，
最大最贵不一定是最好
，足有完整的两三个。敞胸露怀 、广受欢迎 ，面子精致的白领也会侧身其中 ，桌上放不下，而且两者没有丝毫的不适感 。身着考究制服 、
