注意 ：茄子要切得厚薄均匀，鸡蛋 、仁茄切片 ，学习夏日茄子吃着不油腻
最美炸的法虾时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，面粉 、仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日肉馅 、最美葱姜 、法虾香油 、仁茄油 、学习夏日加少许味极鲜酱油，最美油热后 ，法虾连刀成茄夹 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，保持中火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，虾仁 、加入一大勺花生油和少许香油，打入一个鸡蛋 ，放上一个虾仁 ，加入适量水 ，
原料 ：茄子、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入一点料酒 ，再塞上肉，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，可以把茄子里的油分往外逼出来，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，适量生抽搅拌均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，每两片中间不切断，最后快好了时开大火 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，