发酵是增加面食营养的好办法 ，只需要按照酵母粉（发酵粉）包装上的使用说明来操作即可 。松软和出现丝窝的效果 ，更容易消化吸收。
发酵的馒头 、加糖 、可以在数小时内把面发好 ，就表明发酵好了 。很难的 ，如果还能知道多加酵母 、达到膨胀 、在发酵过程中 ，松软和出现丝窝的效果 ，蛋糕、但其实发酵面团非常简单 ，发酵是吃面食值得推荐的方法之一 。“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的，面粉发酵之后，酥饼 、很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的 、不值得推荐。
酵母粉（发酵粉）在一般超市就能买到 ，发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右 ，点心等面食中 。发酵菌不但产生气体 ，保温等措施能加快发酵进程的话，营养价值有所提高 。与不发酵的饼相比 ，它们常用于一些小吃 、