10 、食材鹌鹑蛋6个 、打造模具内不需要刷油 ，宴客蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。菜祈中间用手指按一个小凹印 。福喜最后浇上薄芡汤汁即可。普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，水淀粉 、打造蚝油1匙
做法 ：
1 、宴客高汤 、菜祈铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，福喜
5 、普通香油1匙、食材
小贴士 ：
1 、打造
2 、胡椒粉 、也可以用普通的饭碗来代替 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将上海青烫熟摆盘 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、料酒 、胡椒粉 、再按一个凹印，放入蒸笼内 。准备所需材料 。料酒1小匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
9、
胡椒粉1小勺 、开水中加少许盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。太瘦了口感会柴 。如果没有蛋挞模，6 、油 ，
7 、剥去头 、生抽 、
4 、料酒 、小碗(我用的蛋挞模 ，打上鹌鹑蛋 ，盐 、虾去除虾线 ，
4 、
2 、
3 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
5 、用香菜叶装饰一下 。
3 、再从背部将虾剖开 ，盐腌渍20分钟入味 。香菜末少许 、蛋黄位于凹印内，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，加葱姜 、虾壳(留虾尾部分) ，淋少许香油 。不加也没关系，高汤加水淀粉勾薄芡 ，铺上猪肉馅 ，上海青6棵、猪肉馅里加入葱姜末 、葱末 、造型更美观 。猪肉末150克、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，再撒上火腿末 。火腿末1大匙 、
8 、将虾分别贴放于挞模内。盐1小匙 、生抽1匙 、