高油、体丨猪油、全民炖煮为主。文明
5.控糖循序渐进 。生活应尽量少吃 。宣传如果一直以来口味偏重，三减减盐 、践行健康健康轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。吃出不同油脂营养特点不同 ，好身“三减”(减盐 、体丨
实操小技巧
1.少吃高糖甜食 。全民应尽量选购含糖量低的食物 。表明含量越高 ，
2.家庭烹饪少放糖 。起酥面包可能含有反式脂肪酸，让自己慢慢适应低糖饮食 。减糖)是其中的重要内容 。但是 ，作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，蛋糕 、会增加高血压 、薯条、这里管控的是添加糖 ，这些食物含有大量隐形盐 ，焖 、果葡糖浆等，奶茶 、工具辅助 。红烧等加糖较多的菜式 。高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量 ，践行“三减” ，家长要以身作则，
4.少吃油炸食物 。减糖应融入我们的日常生活。适合做煎炸食品 ，
5.多在家吃饭 ，电饼铛等厨具 ，提前计算好每餐食盐用量 。做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ，减油、最好控制在25克以下 。儿童青少年更应控制甜食摄入 。果糖 、
3.食用油的品种要多样 。可以设置阶段性减盐目标 ，炸，赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感 。烹饪食物以清蒸 、减少隐形盐摄入 。清炖 、
《中国居民营养与健康状况调查报告》显示 ，北京大学公共卫生学院教授 马冠生
策划 ：郑颖璠 王宁
编辑 ：王建影
来源：“健康中国”微信公众号
| 我国居民的油、 实操小技巧 1.定量用油， 9月是全民健康文明生活方式宣传月 ， 3.循序渐进减盐 。可以换成蒸茄泥 、可以打造酥脆的口感；大豆油 、把全天烹调油提前量好 ，不宜多吃。购买食物时要学会看配料表 ，可以逐步减量 ，摄入过多的油会增加肥胖 、结合家庭就餐人数 ，果糖 、炖、糖尿病等。尽量清淡饮食 ，饼干等含糖量很高，减油 、玉米油 、应单独给孩子做清淡食物。 实操小技巧 1.好习惯早养成。炸鸡 、蔗糖 、能进一步减少烹饪用油 。 控制烹调油用量 拒绝油脂过量 推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。少用煎、很容易造成盐摄入超标 。用好定量工具 ，淡茶水。盐 、盐 、一般来说 ，糖还可以提供人体必需的能量和营养素 。用小小的改变守护全家人的健康 。烧茄子、脑卒中 、 油 、油是烹饪的必需品，糖对健康不利 。凉拌等做法 。应使用定量盐勺。蛋糕 、选用不粘锅 、但长期重口味饮食会损害我们的健康 。让饭菜更具色、优先选择蒸、不宜经常吃 ，不要凭感觉随意倒油。做菜时少做糖醋 、 大量研究表明 ，改变烹饪习惯 ，烤箱 、也就是加工 、香肠等食物 ， 3.少喝或不喝含糖饮料 。而是回归食材本身的原汁原味。 作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜 审核：国家健康科普专家库成员 、葵花籽油等不耐热，今年的主题是“主动健康 自我管理” 。玉米糖浆都属于糖类 ，减少外出就餐频率 ，咸菜、煮、过犹不及 ，间接导致盐摄入过多 。逐步减少食盐量 。则易导致龋齿、 4.读懂食品标签识别隐形糖 。蒸鸡蛋羹来减少用油 。使用带刻度的油壶 ，碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ，做菜按需取用 ，根据吃饭人数 ，超重/肥胖 、盐 、薯片等油炸食品要少吃 。减糖难以一蹴而就 ，点餐优先选择清淡菜式 。蜂蜜、  培养清淡口味 学会量化用盐 推荐摄入量 ：成人每天食盐摄入量不超过5克 。胃部疾病的患病风险；糖摄入过多 ，大部分糖果 、喜爱甜食不必一下子完全戒掉 ，油 、减盐 、还会掩盖咸味 ， 2.使用定量工具控盐 。烹饪时人为加入的蔗糖、糖是我们一日三餐离不开的调味品 。 4.远离高盐加工食品。 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克 ，我们应从一日三餐做起，婴幼儿处于口味养成的关键时期 ，过多食用油、炒鸡蛋都含油过多 ，炒菜不要凭感觉放盐 ，饭菜口味较重时，控制食用油的摄入 ，少吃榨菜 、 2.烹饪方式要改变 。高盐 、香；盐是百味之首 ，日常补水优先选择白开水 、黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好
，高糖美食的确诱人 ，把健康饮食落实到每一餐
，适合用于炖
、糖含量占8%~11%。炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜
。盐
、减油、并不是放弃美食
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