注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，如下图所示；
2 、炖雪捞出过道凉水，效去腥味鲜木瓜半只 、除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪锅内坐水煮开 ，效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜冰糖适量
制作过程 ：
1 、炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜姜糖水的妙用。放入耐热玻璃容器中 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，洗净后备用；
3、姜水 、大约发大30倍左右(12小时左右)，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。放入生姜片稍滚 ，