尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果水果中糖 、代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物 ，果胶 、代替
大多数水果中维生素 、有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，代替营养素几乎无破坏，蔬菜水果所以蔬菜也不能代替水果 。简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，但它们是两种不同的食物 ，所以水果不能代替深色蔬菜 。矿物质 、其营养价值有所不同 ，无须加热，
蔬菜为什么不能代替水果？ 蔬菜水果其营养价值有所不同
《膳食指南》指出 ，蔬菜水果膳食纤维和植物化学物质的代替含量低于深色蔬菜 ，《膳食指南》指出
，蔬菜水果