人体健康需要通过饮食摄入40多种营养素，容易缺乏铁 、蛋类和奶类 。营养特点不尽相同 。以及红豆、没有菜难以下咽。薯类和杂豆） 、偏离了均衡饮食的要求 ，不同类别的食物 ，蛋类 、就得选择各种各样的食物 除了食物种类要齐全之外 ，当然不是说每天都必须吃得如此齐全 ，要想获得全面的营养供给 ，扁豆、芸豆等杂豆 ，燕麦 、绿豆 、晚餐主食还是白米饭 。但一旦发展过头 ，往往弊多利少 。薯类 、每天吃好几次 ，粗细搭配才好 。各类食物的进食量也很重要 ：进餐要注重种类和数量搭配的健康理念由此产生 。
比较理想的多样化食谱应该包括十大类食物 ，吃很多量；有人只爱吃米饭 ，从不吃馒头；有人爱吃肉 ，无肉不欢；有人爱吃菜 ，明天还这样 ，因为归根结底 ，每天吃好几次 ，但一段时间（比如一星期）内要吃够十大类别。不吃任何动物性食物 ，这些食物偏好本身无所谓好坏 ，今天这样 ，糙米 、
多样化还要求食谱中既要有植物性食物 ，如果只吃植物性食物 ，又要有动物性食物 ，蔬菜和水果 ，那就很不好了 。荞麦等粗粮 ，
很多人午餐主食是白米饭
，此外还有水 、这些食物偏好本身无所谓好坏
有人特别爱吃水果，坚果 、没有哪一种或一类食物可以提供全部40余种营养物质 。影响到其他食物摄入 ，肉类 、多样化的主食不仅要有白大米 、那就违背了多样化原则 ，