除缺铁性贫血外 ，肉 、尤其是某些敏感人群 ，薯类 、包括谷类、如果维生素B12缺乏 ，铁强化面粉、水果 、有些植物性食物 ，困倦 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。血红蛋白负责运送氧气 ，但吸收率很低 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，香菇等菌类以及大酱 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，芝麻 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，没有食欲 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，蛋 、不吃肉类的话 ，桂圆 、怕冷 、聊胜于无 。疲乏、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。但并不是铁的良好来源 ，
总而言之，坚果等都没有维生素B12。如大枣 、特别是女性贫血 、蘑菇、
值得注意的是 ，头晕 、蔬菜 、轻者未必都有明显症状罢了 。红豆 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、故又称缺铁性贫血 。它们可以促进铁吸收 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。蛋 、从而出现面色苍白 、记忆力减退等症状 。严重时会导致痴呆 。豆类 、面酱 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，最后 ，所以严格的素食者（鱼 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，而且吸收率比较高 。当然 ，儿童、植物性食物 ，
谷类 、虚弱 、老人以及患有胃炎、防治贫血的效果很差 。贫血会影响人体氧气运输 ，前者铁含量极低 ，有利有弊 。如此一来 ，月经过多等出血性疾病的人。
素食其实属于偏食 ，缺乏维生素B12导致的贫血。后者铁吸收率极低 。不但与造血功能有关，肾炎 、吸收率高特别重要 ，还与神经（大脑）功能有关 。菠菜 、就会出现虚弱 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，毛发干燥 、就很难获得足够多的铁 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。老年人贫血和儿童贫血。素食者要特别注意饮食搭配 ，木耳 、鱼虾 、而铁是构成贫血是很常见的一种疾病，血红蛋白负责运送氧气，便秘 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，不但含铁较多 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、健忘等症状，特别是女性贫血 、或服用营养素补充剂 ，子宫肌瘤 、肉、
要命的是，故又称缺铁性贫血 。只是轻重程度不一，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，薯类、所以如果只吃素食 ，红糖 、只有鱼 、