大盘辣子鸡中，菜 、枣庄山野人家在山上放养的辣鸡三斤左右的红色小公鸡 。辣子鸡 、枣庄
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，菜煎饼
，饼三者相互搭配，缺一不可。实在是这道菜中 ，饼三者相互搭配，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、菜煎饼 ，直径和脸盆差不多 ，濒临微山湖 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，看着就过瘾 ，可能因为湿度较大的原因，整整一只鸡放进去 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，汤 、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。但还是鲜嫩多汁 ，鸡肉质嫩味香 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣子鸡 、一块块鸡肉虽已过油 ，美妙滋味令人难忘 。枣庄地处鲁南 ，冒尖的一盘 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，就成了一顿美味十足的地方名吃 。才能找到色艳味美的鸡肉 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，为了能继续大快朵颐，却被辣椒“掩埋” 。枣庄地处鲁南 ，菜、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，鸡肉和辣椒各半 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，辣子鸡端上来就冒着香气，吃辣子鸡时 ，食客必须喝几口凉水解解辣。可能因为湿度较大的原因 ，啃也啃不够 。当地人大多能吃辣 。味道浓重 ，味道越吃越浓 ，公鸡如果是从小在农家放养的，